12月27日晚19时，旅游管理学院在实训中心（东餐厅二楼）举办“圣诞嘉年华冷餐会”，该餐会是《酒店综合实践》课程的成果展示，由该院酒店管理、烹饪工艺与营养专业合作完成。
冷餐会上，巧克力饼干、奶油小蛋糕、凤梨酥、蛋黄酥等各种学生自制的美味面点琳琅满目，还有新鲜的水果和甘甜的饮料，最让人爱不释手的是惟妙惟肖的面塑作品，引得不少小朋友驻足观看不愿离开。展示之余，餐会还为到场观众准备了歌舞节目，赢得了师生的好评。
据指导教师介绍，该活动是旅游管理学院酒店专业落实“做学教”课程改革成果的展示，从前期的方案制定、调研、资金预算、宣传、门票的销售、会场布置等一系列环节都来自于学生的策划和组织，教师进行了事先的指导和答疑。特别值得一提的是承办活动的2013G酒店管理班学生，他们积累了在各大五星级酒店一年的实习经验，将餐会搬到了学校。通过精彩的教学成果展示，2014、2015级学生的专业学习热情得到了提高。
（编辑：张化夷）
