5月23日，在烹饪工艺与营养专业实训室，旅游管理学院教师刘辉带领韩国美食社团的学生制做韩国泡菜炒五花肉，20余名学生参加活动。
活动中，刘辉向学生介绍了食材的情况和注意事项，并亲自给学生作了示范。随后，学生组成小组，按照步骤进行制作。他们将五花肉切成片，再以酱油、香油拌匀。在锅中把五花肉炒到七八分熟加入青葱、泡菜，再加少许糖炒熟、搅拌均匀之后，一锅色香味俱全的泡菜炒五花肉就做好了。
制作完成之后，学生一边品尝着亲手制作的美食，一边交流着彼此心得。他们说，这种活动非常有趣，还能提高专业水平，希望今后多多举办类似活动。
刘辉介绍说，泡菜炒五花肉是韩国的传统美食。泡菜是一种乳酸菌发酵的食品，放在五花肉里一起炒既可以去油腻，又可以增加鲜辣清脆的口感。带领学生制作菜品，既能够提升学生对专业的兴趣，又能提升学生的实践技能，一举两得。
（编辑：张化夷）
