5月27日，旅游管理学院学生在大学生餐饮中心举办“端午情，粽叶香”营销实践活动。2015级酒店管理专业32名学生参加活动，该专业教师刘辉进行指导。两天的实践中，卖出了500多个粽子。
活动前两天，学生购置了蜜枣、豆沙、糯米、鲜肉、粽叶等原料。烹饪工艺与营养专业教师刘楠对学生进行了粽子制作的指导。学生在每天课外活动时间制作粽子，晚上用实验实训室的炉灶煮熟。
27日用餐时间，学生在东西餐厅之间的连廊搭起了餐台，摆放了自制的粽子，还向过往的师生讲端午节、粽子的文化知识，吸引了不少人驻足观看，还有一些学生走上前去购买了一两个种类的粽子。
参加活动的学生高兴地说：“没想到卖得这样好。”当提到实践体会时，他们纷纷表示，从采购原料时的价格谈判、货品的比较，到销售粽子时的摆台、推销，都让自己有不少收获。
刘辉表示：“这次活动是酒店专业《酒店营销实务》《酒店会展策划与实施》两门课程的最后技能实践作业。活动从策划、采购、定价、宣传、促销都由学生们一手策划，活动不仅宣扬了我们中华民族的传统节日与习俗来丰富我们的校园文化生活，也激发了学生对课程的兴趣，提高了学生们的动手能力和凝聚力。农历2月初2，学生批发黄豆，回校进行了销售实践，当时是第一次进行实践，各方面都不成熟，这次比上次好多了。”
（编辑：张化夷）
